记者陈月红
　　“杨裕兴的面，奇峰阁的鸭，德园的包子真好吃”，这是长沙市民熟悉的一句俗语。但如今，除了杨裕兴依然是宾客如云外，另外两家却已渐渐淡出市民视野。
　　提案政协长沙市第九届委员会第五次会议提案第145号《关于保护和振兴“老字号”的建议》长沙市政协经济科技委员会建议，长沙市政府出台《长沙市保护和振兴中华老字号的文件》，规划、建设、文化部门加强对老字号实施抢救性保护措施，等等。
　　追踪2007年，长沙市政府出台的《关于进一步促进服务业发展的若干意见》和正在研究制定的《关于加速推进餐饮业发展的若干意见》中，都对“老字号”的保护和振兴提出了明确要求。同时，对长沙市一些重点的“老字号”改造发展项目，长沙市政府都给予了一定的资金扶持。
　　商务部门在城市商业网点布局规划的编制中专门明确了“老字号”的保护与利用条款，同时加大了对“老字号”的品牌保护和宣传。规划部门相应保护措施主要有：在历史街区和历史街巷规划时，提供“老字号”的经营场所，引导“老字号”集中、规模经营等等。
　　文化部门拟制定《长沙市“老字号”保护管理办法》；目前，“老字号”每发展一家连锁店，相应收取了无形资产使用权让渡费，财政部门拟将此项无形资产使用权让渡收入作为政府保护和振兴“老字号”的专项经费；工商部门加大